999&

久热思思热这里只有精品_亚洲最大免费无码电影_思久96热在精品国产_中文字幕无码视频专区

勁俏濾油粉是什么？

勁俏濾油粉是一種安全的純白色六水合食品級硅酸鎂鹽化合物，國家與2012年將其正式列入食品添加劑目錄，符合我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
勁俏濾油粉主要用于餐飲煎炸行業(yè)，作為理想的煎炸油吸附劑，能有效延長了煎炸油的使用壽命，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低煎炸油成本。
勁俏濾油粉可以減少在油炸過程中形成的各種異味，除去可溶性雜質(zhì)，降低游離脂肪酸的含量，防止極性化合物的形成，除去顏色體，回復(fù)起本來的色澤，以便您可以為客戶提供酥脆金黃的美味油炸食品。

勁俏濾油粉安全嗎?

勁俏油濾凈是聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(JECFA)、FDA、 EEC、JECF等認可的硅酸鎂型吸附劑，可在美國、歐盟等50個國家地區(qū)使用;
國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)勁俏油濾凈作為食品加工助劑(GB2760- 2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn))食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)使用。
勁俏油濾凈符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)要求。能吸附去除煎炸油中的異味、丙二醛、丙烯酰胺，氯丙醇酯、苯并芘等致癌物質(zhì)，保持色澤清亮如新。

破壞煎炸油的六大因素

油氧化空氣

濾油期間注入氣泡，使油發(fā)生氧化，影響煎炸食品的風(fēng)味。
示例：將過濾槽中的油全部抽出后，過濾泵未關(guān)閉。
預(yù)防措施：過濾時遮蓋煎炸槽，并使油再循環(huán)5分鐘。

熱分解熱量

煎炸機溫度過高，使油快速氧化。
示例：煎炸機未使用時仍保持開機。
預(yù)防措施：不使用時關(guān)閉煎炸機。校準(zhǔn)煎炸機，設(shè)置為推薦溫度。

油污清洗

油污清洗會產(chǎn)生堿性味道并使油的顏色變暗。

淀粉碳化聚合碳

面包屑和小塊食物會碳化引起化學(xué)反應(yīng)，造成油的分解。
示例：煎炸后的食品碎屑留在油中。
預(yù)防措施：經(jīng)常撇去油中的殘渣，并經(jīng)常清除積碳。

油水解水

源于食品、蒸汽以及清潔后殘留的水會發(fā)生水解作用，使油分解、變暗、產(chǎn)生煙氣。
示例：從煎炸機排油至過濾槽時，過濾槽還未變干，或者冷凍食品上還有殘冰。
預(yù)防措施：不要將食物籃安裝在煎炸機開口的正上方。確保所有設(shè)備在使用前完全干燥。

其他可溶性鹽

腌料和面包屑中的鹽或者香料會縮短油的使用壽命。
示例：煎炸腌制食品。
預(yù)防措施：不要在開口槽上方對食品進行調(diào)味。

我該如何使用勁俏濾油粉?

1）需要一臺濾油機(含內(nèi)置過濾機)，用于濾油循環(huán);勁俏濾油粉適用于任何類型的油品，以處理油添加適量的勁俏濾油粉的量加入需要處理的油中。
2）將油品溫度控制在140-180度時添加勁俏濾油粉過濾效果更佳。
3）將勁俏濾油粉放到濾盤中或直接放入油中，它會在油的表面或濾紙.上最終形成濾餅。
4）在濾油機中循環(huán)過濾10-30分鐘，勁俏濾油粉不但可以吸收并去除氣味，還能保持煎炸油的色澤，從而延長油的壽命，使煎炸食品光亮清脆。

連續(xù)煎炸40小時檢測數(shù)據(jù)

勁俏濾油粉可以降低食用煎炸油的酸價、羰基價以及極性組分和顏色體的含量，從而最大限度的延長煎炸油使用壽命（2倍）；

通過比較本公司勁俏濾油粉處理煎炸油前后情況以及對比國外產(chǎn)品對煎炸油的處理可以得到勁俏濾油粉處理煎炸油的性能與國外產(chǎn)品相當(dāng)。

煎炸油種類	酸價 mgKOHg ? ?	極性組分含量( %) ???	羰基價 ( mmol/kg. )
40h后煎炸油	3.835	36.33	66.643
勁俏濾油粉處理	1.8091	22.01	37.762
國外樣品處理	1.8945	23.90	40.438